روغن زیتون باعث پایین آمدن فشار خون و كلسترول خون میشود و از بروز بیماریهای قلبی پیشگیری میكند.
مرتضی صفوی در گفتگو با فارس افزود: زیتون رسیده از نظر طب قدیم گرم است و روغن زیتون گرم و خشك است.
وی گفت: روغن زیتون نرمكننده و صفرابر است و خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را كاهش میدهد و مصرف روزانه زیتون از امراض قلبی و سرطان جلوگیری میكند.
این متخصص تغذیه اضافه كرد: روغن زیتون حاوی میزان زیادی آنتیاكسیدان است و از سرطان سینه و سرطان كولون جلوگیری میكند.
صفوی افزود: روغن زیتون برای مصرف در سالاد و بسیاری از غذاهای آماده بهصورت خام قابل مصرف و بسیار مفید است.
برای طبخ انواع مختلف غذاها میتوان از روغن زیتون و با استفاده از حرارت كم و با صرف وقت و مدت زمان بیشتر (برای حفظ خواص مفید آن) استفاده كرد.
این متخصص تغذیه اضافه كرد: برگ زیتون كاهشدهنده فشار خون، قندخون، ضداسپاسم، آنتیاكسیدان، ضدقارچ، گشادكننده عروق خونی، كاهشدهنده كلسترول بد، ضدتب، قابض، ضدباكتری، صفرابر، ادرارآور و برای افراد دیابتی بسیار مناسب است.
صفوی گفت: زیتون مسهل ضعیف و نرمكننده مسیر گوارشی است و برای یبوست مفید است. ضدچسبندگی پلاكتها و محافظ قلب است.
