چرا با این‌كه خیلی از والدین دوست ندارند فرزندانشان به خاطر عوارض جبران‌ناپذیر فست‌فودها از این گونه مواد غذایی استفاده كنند، ولی فرزندانشان فقط این گونه غذاها را دوست دارند؟ مطالعات اخیر نشان می‌دهد، دلیل اصلی این كه نوجوانان بیشتر انواع برگر یا سیب‌زمینی سرخ كرده را به غذاهای سالم كه حاوی سبزیجات و میوه جات فراوان است ترجیح می‌دهند، والدینشان هستند.
متاسفانه شیوع چاقی بین كودكان و نوجوانان طی سالیان اخیر افزایش چشمگیری یافته است. مطالعات اخیر در كشور حاكی است مصرف سرانه نوشابه‌های گازدار ۴۲‌لیتر در سال می‌باشد، علاوه بر این كه مصرف بی‌رویه فست‌فودها باعث مصرف ۴۰ در صد بیش از نیاز معمول از مواد قندی ساده و ۳۰ درصد بیش از نیاز چربی شده است. در طی سال‌های اخیر دانش تغذیه‌ای نوجوانان ما افزایش قابل توجهی یافته است.
بر طبق مطالعه اخیر در تهران حدود ۸۰ درصد نوجوانان دارای دانش مناسب تغذیه‌ای هستند، ولی تنها ۲۰ درصد از آنان عادات غذایی صحیح را دنبال می‌كنند. جالب آن كه اگرچه ۸۵ در صد از نوجوانان می‌دانستند كه نوشابه‌های گازدار باعث چاقی می‌شود، ولی فقط كمتر از ۵ درصد آنان از این نوع نوشابه‌ها استفاده نمی‌‌كنند!
با این‌كه نزدیك به ۹۰ درصد آنان می‌دانستند كه چیپس باعث افزایش وزن آنان می‌شود، ولی نزدیك به نیمی از آنان از همین تنقلات در ساعات تفریح خود استفاده می‌كنند. چرا با این‌كه دانش مطلوبی در این رابطه وجود دارد، رفتار مناسب تغذیه‌ای در نوجوانان مشاهده نمی‌شود؟
نقش والدین در این زمینه اساسی می‌باشد. نتایج مطالعات اخیر در آمریكا حاكی است كه نوجوانان ۴ تا ۵ سهم میوه و سبزیجات را در روز دریافت می‌كنند، به شرطی كه والدینشان نیز از این گونه مواد غذایی بخورند. در نقطه مقابل فرزندانی كه والدینشان مصرف فست فود و انواع نوشابه‌های گازدار را ترجیح می‌دهند، احتمال بیشتری دارد كه از این گونه مواد به طور معمول استفاده كنند.
این مطالعه نشان داده است، كودكان والدینی كه روزانه نوشابه‌های گازدار استفاده می‌كنند ۴۰‌درصد بیشتر از كودكانی كه خانواده آنان به طور معمول از این نوشیدنی‌ها استفاده نمی‌كنند احتمال استفاده از این نوشیدنی‌ها را دارند. در نقطه مقابل والدینی كه روزانه ۴ تا ۵ سهم میوه و سبزیجات را مصرف می‌كنند باعث می‌شوند كه استفاده از این گونه مواد غذایی به اندازه لازم در نوجوانانشان ۱۶ درصد افزایش یابد.
نكته جالب در این بررسی آن است كه عادات نادرست غذایی والدین جاذبه بیشتری در نوجوانان داشته است كه این می‌تواند ناشی از آثار تشویقی محیط، اعم از رسانه‌ها و نیز دسترسی فراوان به این نوع غذاها در فروشگاه‌ها باشد.
▪ نكته عملی: برای تغییر رفتارهای تغذیه‌ای كه تامین‌كننده سلامتی نسل آینده ما باشد، لزوم آموزش‌های رفتاری و نیز تغییر رویه زندگی والدین به همراه دسترسی مناسب به تنقلات سالم ضروری می‌باشد.