كاهو را پس از ضد عفوني كردن و شستن كمي روي صافي قرار دهيد تا ابش پايين بريزد سپس در يك حوله بپيچيد و در يخچال قرار دهيد جعفري و تره و كرفس و اسفناج و نعناع را نيز پس از ضد عفوني كردن و شستن روي صافي قرار دهيد تا بيشترين قسمت اب ان پايين بريزد ان گاه روي يك پارچه تميز پهن كنيد تا كمي خشك شود سپس آن را در حوله بپيچيد و در يخچال قرار دهيد
فقط تره شاهي را بايد قبل از قرار دادن در يخچال در اب سرد فرو بريد و در داخل يك كسيه نايلني در يخچال بگذاريد گوجه فرنگي ها را هم پس از شستن و خشك كردن داخل يك پاكت پلاستيكي در يخچال بگذاريد اما بايد اين پاكت را از چند جا سوراخ كنيد تا گازهايي كه ضمن رسيدن گوجه فرنگي متصاعد مي شود باعث خراب شدن خودشان نشوند اگر جند موز نارس داريد در يك پاكت پلاستيكي همراه با يك موز رسيده قرار دهيد و خارج از يخچال نگه داريد تا موزهاي نارس نيز در مدت كوتاهي برسند ليمو ترش را هم در يخچال حتي به مدت شش هفته هم مي توانيد تازه نگه داريد به شرطي كه در پاكت كاغذي قرار دهيد اگرمي خواهيد پنير را مدت تقريبا زيادي تازه نگه داريد ان را در كاغذ آلمينيومي بپيچيد و در يخچال بگذاريد اما اگر در فريزر منجمد كنيد بعد از باز شدن از هم مي گسلد و به صورت پودر درشت دانه در مي آيد.